Revista Glamour

Abrir um restaurante é o seu sonho? Sim, você pode realizá-lo, desde que se prepare pra isso. Consultamos Fernanda Cestari, consultora gastronômica que prestou serviço na criação de vários restaurantes e bares conhecidíssimos, como a Tartuferia San Paolo, em São Paulo; o Família Gagliasso, no Rio de Janeiro; e o Brasilina, em Nova York. Fascinada desde criança por gastronomia, ela contou pra gente as 10 perguntas que qualquer um deve fazer antes de topar a aventura de abrir o próprio restô.

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